¿Qué requisitos se deben tener en cuenta a la hora de
comprarlo?
Naturales, frescos, enteros, cremosos, descremados, listo
para beber, en el mercado existe un amplio surtido de yoghures. Sea cual sea el
producto elegido, es muy importante que contenga una cantidad elevada de
fermentos vivos.
Por ello al comprar yoghures, conviene elegir aquellos que
tengan una fecha de caducidad lo mas alejada posible (la cantidad de
microorganismos vivos se reduce con el tiempo), y asegurarse que, en el envase,
aparezca la mención “yoghurt” o como mínimo,
la especificación de los microorganismos probióticos que contiene.
Existen productos similares al yogurt, pero esterilizados
para prolongar su duración no pueden ser denominados yogures, por lo que
presentan en el mercado como postres.
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